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ギフト対応に関してのご説明です。クリックしてご確認下さい。 ギフト対応 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】醪から滴る雫に凝縮された 一ノ蔵がおくる日本酒の『 粋 』 酒米の雄「山田錦」を35％まで磨き上げ、 小仕込みで醸した「純米大吟醸 笙鼓」の醪を酒袋に入れ、 自然の力でゆっくりと滴り落ちる雫だけを斗瓶に集め、 冷涼な蔵で適度に熟成させた「掛搾り」のお酒です。 純米大吟醸特有の繊細な味わいと、 ふくよかな香りが凝縮した とても贅沢なお酒に仕上がりました。 ■掛搾り（かけしぼり）とは 発酵を終えた醪を酒袋に入れて棒に掛け、 自重により自然に滴り落ちる雫だけを斗瓶に集める、 上槽（搾る方法の一つ）方法です。 掛搾りの行程は全て蔵人の手作業。 ごく僅かしか搾れない非常に貴重なお酒は、 一切の雑味がなく極めて円やかな味わいに。 主に鑑評会用のお酒を造る際に使用される、 蔵門の技術の粋を極めた手法です。 （まさにお酒の芸術品です。） 飲む人の幸いを祈り、 祭りの清らかな雅楽の音の響きから命名した「笙鼓」。 めでたいハレの日や特別な日に、貴重な一献をお楽しみください。 ●蔵元：株式会社一ノ蔵（宮城県大崎市松山） ●原料米：山田錦 ●精米歩合：35％ ●日本酒度：－5～－3 ●アルコール分：16％ ※ 斗瓶（とびん）とは 一斗瓶の総称「斗瓶」。 1升瓶が10本分入るガラス製の容器をさします。 空気に触れる面積を少なくすることで、 雑味のない味に仕上がる最も理想的なお酒に仕上がります。